AcasăAlternative la carneTempeh

Ghid pentru utilizarea Tempeh în gătit vegetarian

Dacă ești vegetarian, probabil că ai încercat o varietate de înlocuitori de carne în gătit. Unul care poate nu este la fel de familiar, dar merită cu siguranță explorat, este tempeh. Acest produs din boabe de soia fermentată a fost un aliment de bază în bucătăria indoneziană de secole și acum câștigă popularitate ca sursă de proteine hrănitoare și versatilă în lumea occidentală. Nu numai că tempeh este o sursă excelentă de proteine pe bază de plante, dar este și bogat în fibre, vitamine și minerale. Cel mai bine, este incredibil de versatil și poate fi folosit într-o varietate de mâncăruri vegetariene. În acest ghid, vom explora elementele de bază ale tempehului și vă vom oferi câteva sfaturi și trucuri pentru a-l folosi în gătit vegetarian. Indiferent dacă sunteți un pasionat de tempeh experimentat sau un începător curios, acest ghid vă va ajuta să profitați la maximum de acest ingredient delicios și nutritiv. Asadar, haideti sa începem!

Beneficiile pentru sănătate ale tempehului

Tempeh este un aliment bogat în nutrienți care oferă o gamă largă de beneficii pentru sănătate. Este bogat în proteine, ceea ce o face o sursă excelentă de proteine pe bază de plante pentru vegetarieni și vegani. De fapt, o porție de 100 de grame de tempeh conține aproximativ 18 grame de proteine, care este mai mult decât tofu sau majoritatea altor proteine pe bază de plante.

Tempeh este, de asemenea, bogat în fibre, cu aproximativ 8 grame per porție de 100 de grame. Acest lucru îl face un aliment excelent pentru promovarea sănătății digestive și prevenirea constipației. În plus, tempeh conține o varietate de vitamine și minerale, inclusiv calciu, fier, magneziu și potasiu.

Un alt beneficiu pentru sănătate al tempehului este conținutul său de probiotice. Deoarece este un aliment fermentat, tempehul conține bacterii benefice care pot ajuta la îmbunătățirea sănătății intestinale și la stimularea sistemului imunitar. De asemenea, este o sursă bună de antioxidanți, care pot ajuta la protejarea organismului împotriva daunelor radicalilor liberi și la reducerea riscului de boli cronice precum cancerul și bolile de inimă.

În general, tempeh este un plus excelent pentru o dietă vegetariană sănătoasă, oferind o varietate de nutrienți și beneficii pentru sănătate care vă pot ajuta să vă simțiți cât mai bine.

Tempeh vs. Tofu - Care este diferența?

Tempeh și tofu sunt ambele produse pe bază de soia care sunt adesea folosite ca înlocuitori de carne în gătit vegetarian. Cu toate acestea, au câteva diferențe cheie care le fac unice.

În primul rând, tempeh este un aliment fermentat, în timp ce tofu nu este. Tempehul se face prin fermentarea boabelor de soia gătite cu un tip specific de mucegai, care formează un tort dens și mestecat. Acest proces de fermentație conferă tempehului o aromă ușor de nucă și o textură mai fermă decât tofu.

Tofu, pe de altă parte, se face prin coagularea laptelui de soia și apoi presarea cașului în blocuri. Acest lucru are ca rezultat o textură mult mai moale și mai delicată decât tempeh. Tofu are, de asemenea, o aromă mai blândă decât tempeh, ceea ce îl face un ingredient excelent pentru a absorbi arome și condimente într-un fel de mâncare.

O altă diferență între tempeh și tofu este conținutul lor nutrițional. După cum am menționat mai devreme, tempeh este mai bogat în proteine și fibre decât tofu și, de asemenea, conține mai multe vitamine și minerale. Cu toate acestea, tofu are mai puține grăsimi și calorii decât tempeh, ceea ce îl face o opțiune bună pentru cei care își urmăresc greutatea.

În general, atât tempeh, cât și tofu sunt ingrediente excelente pentru gătit vegetarian și pot fi folosite într-o varietate de feluri de mâncare pentru a oferi proteine, aromă și textură. Cu toate acestea, au proprietăți diferite care le fac mai potrivite pentru anumite tipuri de feluri de mâncare. Experimentarea cu ambele vă poate ajuta să descoperiți cele mai bune modalități de a le folosi în gătit.

Gătit cu Tempeh

Acum că am acoperit elementele de bază ale tempeh-ului, haideți să descoperim câteva sfaturi și trucuri pentru a-l folosi în gătit vegetarian.

Pregătirea Tempeh

Înainte de a utiliza tempeh într-o rețetă, este important să îl pregătiți corespunzător. Pentru a face acest lucru, pur și simplu feliați tempeh-ul în forma și dimensiunea dorite, apoi fierbeți-l la abur sau fierbeți-l câteva minute. Acest lucru va ajuta la înmuierea tempeh-ului și va elimina orice amărăciune din procesul de fermentație. De asemenea, puteți marina tempeh în sosul sau condimentele preferate pentru un plus de aromă.

Tempeh ca înlocuitor de carne

Una dintre cele mai populare moduri de a folosi tempeh în gătit vegetarian este ca înlocuitor de carne. Datorită texturii sale mestecate și conținutului ridicat de proteine, tempeh poate fi folosit într-o varietate de feluri de mâncare pentru a înlocui carnea, cum ar fi burgeri, tacos, cartofi prăjiți și multe altele. Pentru a utiliza tempeh ca înlocuitor de carne, pur și simplu gătiți-l în același mod în care ați găti carnea, folosind condimentele și condimentele preferate.

Tempeh în salate și sandvișuri

O altă modalitate excelentă de a folosi tempeh este în salate și sandvișuri. Tempeh poate fi feliat subțire și adăugat în salate pentru un plus de proteină și textură. Poate fi folosit și în locul cărnii în sandvișuri, cum ar fi tempeh BLT sau tempeh Reuben.

Tempeh în cartofi prăjiți și curry

Tempeh este, de asemenea, un ingredient excelent pentru cartofi prăjiți și curry. Textura sa mestecată și aroma de nucă funcționează bine în mâncăruri de inspirație asiatică, cum ar fi legumele prăjite sau tofu și curry tempeh. Pentru a folosi tempeh în cartofi prăjiți și curry, pur și simplu tăiați-l în bucăți mici și gătiți-l cu legumele și condimentele preferate.

Tempeh ca o gustare

În cele din urmă, tempeh poate fi folosit și ca o gustare sănătoasă și satisfăcătoare. Pur și simplu îl tăiați în fâșii subțiri și îl coaceți sau prăjiți până devine crocant. Poți apoi condimenta tempeh-ul cu condimentele tale preferate și să-l savurezi ca o gustare crocantă și bogată în proteine.

Concluzie

Tempeh este un ingredient delicios și nutritiv care poate adăuga aromă, textură și proteine la o varietate de mâncăruri vegetariene. Indiferent dacă îl folosiți ca înlocuitor de carne, îl adăugați în salate și sandvișuri sau îl folosiți în cartofi prăjiți și curry, tempeh este un ingredient versatil care vă poate ajuta să vă duceți gătitul vegetarian la nivelul următor. Așa că data viitoare când sunteți în supermarket, asigurați-vă că luați niște tempeh și încercați!

Vegetarian Tempeh Idei de mese
Sos De Lager Cu Miere De Ciuperci

Nu puteți avea niciodată prea multe rețete de băuturi, așa că încercați sosul de bere cu miere de ciuperci. Această rețetă face 6 porții cu 70 de calorii, 2G de proteine, și 2G de grăsime fiecare. Pentru $1.18 pe portie, această rețetă acoperă 5% necesarul zilnic de vitamine și minerale. Această rețetă de la Allrecetes are 1 fani. Un amestec de ceapă, bere lager, șalotă și o mână de alte ingrediente sunt tot ce este nevoie pentru a face această rețetă atât de aromată. Este o opțiune bună dacă urmăriți un fără gluten și lacto ovo vegetarian dieta. De la preparare la farfurie, această rețetă durează aproximativ 50 de minute. Luând în considerare toți factorii, această rețetă câștigă un scor spoonacular de 9%, care este îmbunătățit. Dacă vă place această rețetă, s-ar putea să vă placă și rețete precum Tempeh în sos consistent de ciuperci-Lager, Lager Gravy, și Midii în Lager.

Pui prăjit la foc cu glazură de Tamarind-melasă

Foc de pui prăjit cu Tamarind-melasă glazura este un fără gluten rețetă cu 4 porții. O porție conține 827 calorii, 69G de proteine, și 45g de grăsime. Pentru 3,98 USD pe porție, această rețetă acoperă 38% necesarul zilnic de vitamine și minerale. Funcționează cel mai bine ca fel principal și se face în aproximativ 45 de minute. Este adus la tine de Foodnetwork. Mergeți la magazin și ridicați pudră ancho chile, zahăr brun, concentrat de tamarind și alte câteva lucruri pentru a-l face astăzi. 1 persoană a fost impresionată de această rețetă. Toate lucrurile luate în considerare, am decis această rețetă merită un scor spoonacular de 68%. Acest scor este destul de bun. Rețete similare includ Tempeh prăjit cu glazură de Tamarind, cartofi dulci și naut prăjit, Loin de porc prăjit lent cu melasă și glazură balsamică, și Loin de porc prăjit lent cu melasă și glazură balsamică.

Sos lager cu miere de ciuperci

Nu poți avea niciodată prea multe rețete de băuturi, așa că încearcă sosul de bere cu miere de ciuperci. Îți urmărești silueta? Această rețetă vegetariană fără gluten și lacto ovo are 70 de calorii, 2 g de proteine și 2 g de grăsime per porție. Această rețetă servește 6 și costă 1,18 USD per porție. Doar puțini oameni au făcut această rețetă și aș spune că s-a potrivit. Dacă aveți la îndemână eșalotă, bere lager, usturoi și alte câteva ingrediente, o puteți face. De la preparare la farfurie, această rețetă durează aproximativ 50 de minute. Vă este adus de Allrecipes. Cu un scor de 9%, acest fel de mâncare este foarte rău (dar încă se poate repara). Utilizatorilor cărora le-a plăcut această rețetă, le-au plăcut și Tempeh în sos de ciuperci cu bere, sos de bere și midii în lager.

Benzi Tropicale De Pui Glazurate

Tropicale glazurate de pui benzi este un fără gluten felul principal. O porție conține 691 calorii, 30g de proteine, și 42G de grăsime. Această rețetă servește 4 și costă 2,63 USD pe porție. De la preparare la farfurie, această rețetă ia în jur 55 minute. 1 persoană a încercat și i-a plăcut această rețetă. Un amestec de jumătăți de piept de pui, sos de soia, suc de lămâie și o mână de alte ingrediente sunt tot ce trebuie pentru a face această rețetă atât de aromată. Pentru a consuma untul, puteți urma acest fel principal cu Tort Cu Unt De Scorțișoară ca desert. Toate lucrurile luate în considerare, am decis această rețetă merită un scor spoonacular de 72%. Acest scor este destul de bun. Încercați Benzi De Gem De Caise Glazurate, Fâșii Tempeh de arțar-muștar glazurat cu gulere, și Plăcintă Cu Fructe Tropicale Glazurate pentru rețete similare.

Frigarui de miel si masline cu salata de castraveti

Frigarui de miel și măsline cu salată de castraveți ar putea fi doar felul principal pe care îl căutați. O porție din acest fel de mâncare conține aproximativ 44G de proteine, 31g de grăsime, și un total de 629 calorii. Această rețetă servește 4 și costă 4,27 USD pe porție. 1 persoană a făcut această rețetă și ar face-o din nou. Mergeți la magazin și ridicați garam masala, piper măcinat, brânză feta și alte câteva lucruri pentru a o face astăzi. De la preparare la farfurie, această rețetă durează aproximativ 20 minute. Toate lucrurile luate în considerare, am decis această rețetă merită un scor spoonacular de 76%. Acest scor este solid. Rețete similare includ Cotlete grecești de miel la grătar cu roșii, castraveți și salată de măsline Kalamatan, Frigarui Oriental de vita cu salata de castraveti, și Frigarui Tempeh Piperat Cu Salată De Vermicelli Și Castraveți.

Tacos De Curcan Cu Curry

Dacă doriți să adăugați mai multe Mexicane rețete în cutia dvs. de rețete, Tacos de curcan curry ar putea fi o rețetă pe care ar trebui să o încercați. Pentru 3,25 USD pe porție, primești un fel principal care servește 6. Îți urmărești silueta? Această rețetă fără gluten are 501 calorii, 39G de proteine, și 24g de grăsime pe porție. Un amestec de fasole neagră, pudră de curry, salată verde și o mână de alte ingrediente sunt tot ce este nevoie pentru a face această rețetă atât de gustoasă. De la preparare până la farfurie, această rețetă durează în jur 15 minute. 1 persoană a încercat și i-a plăcut această rețetă. Acesta este adus la tine de gust de acasă. Cu o lingură scor de 61%, acest fel de mâncare este solid. Rețete similare sunt Supă de curcan curry (cu curcan rămas), Tacos Tempeh Cu Curry Jamaican, și Tacos Tempeh Cu Curry Jamaican.

Tempeh prăjit în aluat

Ai nevoie de un aluat fără lactate și lacto ovovegetarian? Tempeh prăjit în aluat ar putea fi o rețetă grozavă de încercat. Pentru 1,61 USD per porție, această rețetă acoperă 15% din necesarul zilnic de vitamine și minerale. Această rețetă face 4 porții cu 439 de calorii, 15 g de proteine și 29 g de grăsime fiecare. 1 persoană a fost impresionată de această rețetă. Dacă aveți sare și piper, făină, usturoi și alte câteva ingrediente la îndemână, le puteți face. Vă este adus de Allrecipes. De la preparare la farfurie, această rețetă durează aproximativ 45 de minute. În general, această rețetă câștigă un scor bun cu lingură de 46%. Utilizatorilor cărora le-a plăcut această rețetă le-a plăcut și Tempehul la tigaie Maverick's, Pui prăjit cu aluat și Creveți prăjiți cu aluat.

Spaghete Cu Tempeh De Usturoi

Spaghetele tempeh cu usturoi ar putea fi doar felul principal pe care îl căutați. Această rețetă vegetariană lacto ovo servește 1 și costă 5,75 USD pe porție. O porție din acest fel de mâncare conține aproximativ 62g de proteine, 48G de grăsime, și un total de 943 calorii. Doar câțiva oameni au făcut această rețetă, iar 1 ar spune că a lovit locul. Această rețetă de la Allrecetes necesită spaghete, brânză mozzarella, ulei de măsline și apă. Este un scump rețetă pentru fanii mâncării mediteraneene. De la preparare la farfurie, această rețetă durează aproximativ 50 de minute. Cu o lingură scor de 87%, acest fel de mâncare este super. Încearcă Spaghetti Pomodoro Cu Tempeh La Grătar, Tempeh Copt Cu Ierburi De Usturoi, și Tempeh Copt Cu Ierburi De Usturoi pentru rețete similare.

Sos De Lager Cu Miere De Ciuperci

Ciuperci miere Lager sos ia în jurul valorii de 50 de minute de la început până la sfârșit. Îți urmărești silueta? Această rețetă vegetariană fără gluten și lacto ovo are 70 de calorii, 2G de proteine, și 2G de grăsime pe porție. Pentru $1.18 pe portie, această rețetă acoperă 5% necesarul zilnic de vitamine și minerale. Această rețetă servește 6. 2 persoane au făcut această rețetă și ar face-o din nou. Mergeți la magazin și ridicați ciuperci portobello pentru copii, miere, rozmarin și alte câteva lucruri pentru a le face astăzi. Funcționează bine ca o băutură. Acesta este adus la tine de Allrecetes. Luând în considerare toți factorii, această rețetă câștigă un scor spoonacular de 10%, ceea ce este destul de rău. Utilizatorilor cărora le-a plăcut această rețetă le-a plăcut și Tempeh în sos consistent de ciuperci-Lager, Lager Gravy, și Midii în Lager.

Boluri de mic dejun cu bacon

Boluri pentru mic dejun cu bacon este un mic dejun care servește 12. O porție din acest fel de mâncare conține aproximativ 8 g de proteine, 13 g de grăsimi și un total de 153 de calorii. Pentru 50 de cenți per porție, această rețetă acoperă 5% din necesarul zilnic de vitamine și minerale. 1 persoană a făcut această rețetă și ar face-o din nou. Această rețetă de la Allrecipes necesită slănină, ouă, sare și piper măcinat și brânză cheddar. De la preparare la farfurie, această rețetă durează aproximativ 45 de minute. Este o opțiune bună dacă urmați o dietă fără gluten, primară și cetogenă. Ținând cont de toți factorii, această rețetă câștigă un punctaj de 18%, ceea ce nu este atât de spectaculos. Încercați bolurile pentru mic dejun cu slănină, bolurile pentru mic dejun cu slănină Tempeh cu avocado și bolurile pentru mic dejun cu slănină și brânză pentru rețete similare.

Videoclipuri pentru a face mâncăruri diferite în stil vegetarian Tempeh
Am încercat să fac Tempeh-ul să aibă un gust bunReteta Tempeh Tacos: Reteta BBQ Tempeh: ...
Tempeh 101: Ce este? Cum să gătești și să prepari Tempeh - Idei rapide și ușoare de mâncare vegană folosind TempehTempeh 101: Cum să gătești și să prepari Tempeh - Idei rapide și ușoare de mâncare vegană folosind Tempeh Nu sunt sigur ce este tempeh sau...
Este Tempeh mai bun decât tofu? - 2 Rețete Ușoare de Tempeh #short #tempehrețete sănătoase #asmr #asmrfood #satisfying #shorts #rețete #eats #goodeats #easyrecipes #vegan #veganrecipes #tempeh ...
Cum să faci Tempeh acasă de la zero! | Proteine veganeOdată ce ai luat tempeh de casă, nu te vei mai întoarce niciodată la magazin cumpărat! Tempeh este o sursă bună de proteine pentru vegani...
Sfaturi și trucuri pentru mesele vegetariene Tempeh
Idei suplimentare de meniu legate de mâncarea vegetariană Tempeh