Creșterea vegetarianismului și beneficiile sale
Vegetarianismul există de secole, dar a câștigat popularitate în ultimii ani. Motivele pentru aceasta sunt multe, dar cel mai comun este conștientizarea tot mai mare a impactului pe care alegerile noastre alimentare îl au asupra mediului. Industria cărnii este responsabilă pentru o cantitate semnificativă de emisii de gaze cu efect de seră, iar mulți oameni aleg să-și reducă consumul de carne ca o modalitate de a-și reduce amprenta de carbon.
Un alt motiv pentru care vegetarianismul a devenit atât de popular este beneficiile pentru sănătate asociate cu acesta. Cercetările au arătat că o dietă vegetariană poate ajuta la scăderea riscului de boli de inimă, accident vascular cerebral și unele tipuri de cancer. Vegetarienii tind, de asemenea, să aibă un indice de masă corporală (IMC) mai scăzut și sunt mai puțin probabil să fie obezi.
Beneficiile nutriționale ale unei diete vegetariene
O dietă vegetariană bine planificată poate oferi toți nutrienții necesari de care organismul are nevoie. Mulți oameni cred că o dietă vegetariană este lipsită de proteine, dar acest lucru nu este neapărat adevărat. Sursele de proteine pe bază de plante, cum ar fi fasolea, lintea și tofu, pot furniza organismului toți aminoacizii necesari.
Dietele vegetariene sunt, de asemenea, bogate în fibre, care sunt importante pentru menținerea unui sistem digestiv sănătos. Fibrele pot ajuta la scăderea nivelului de colesterol și la reducerea riscului de apariție a anumitor tipuri de cancer.
Un alt nutrient important care este abundent într-o dietă vegetariană sunt vitaminele și mineralele. Fructele și legumele sunt bogate în vitaminele A, C și E, precum și în minerale precum calciu, fier și zinc. Acești nutrienți sunt importanți pentru menținerea sănătății oaselor, pielii și părului.
Idei de mese vegetariene
Acum că am explorat beneficiile unei diete vegetariene, haideți să aruncăm o privire la câteva idei delicioase de mese vegetariene de care toată lumea se poate bucura. Aceste rețete sunt ușor de făcut și sunt pline de nutrienți.
Toast cu avocado
Pâinea prăjită cu avocado a devenit un element de bază pentru micul dejun în ultimii ani și din motive întemeiate. Este delicios, ușor de făcut și plin de nutrienți. Pentru a face pâine prăjită cu avocado, pur și simplu zdrobiți un avocado cu o furculiță și întindeți-l pe o felie de pâine integrală. Acoperiți cu roșii tăiate felii și un strop de sare și piper.
Supă de linte
Supa de linte este o masă copioasă și hrănitoare, perfectă pentru o zi rece de iarnă. Pentru a face supa de linte, începeți prin a căli ceapa și usturoiul într-o oală. Adăugați morcovii tăiați cubulețe și țelina și gătiți până se înmoaie. Adăugați linte, bulion de legume și condimentele dorite. Se fierbe timp de 30 de minute și se servește.
Salata de Quinoa
Quinoa este un cereale versatil care poate fi folosit într-o varietate de feluri de mâncare. Pentru a face o salată de quinoa, gătiți quinoa conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Adăugați legume tocate, cum ar fi castraveți, roșii și ardei gras. Acoperiți cu un dressing făcut din ulei de măsline, suc de lămâie și muștar de Dijon.
Tofu Stir Fry
Tofu este o sursă excelentă de proteine și poate fi folosit într-o varietate de feluri de mâncare. Pentru a face un tofu prajit, începeți prin a căli ceapa și usturoiul într-o tigaie. Adăugați legume tăiate felii, cum ar fi ardeiul gras și broccoli. Adăugați tofu cubulețe și condimentele dorite. Serviți peste orez sau tăiței.
Curry de naut
Curry de naut este o mancare delicioasa si satioasa, perfecta pentru cina de saptamana. Pentru a face curry de năut, începeți prin a căli ceapa și usturoiul într-o oală. Adăugați roșii tăiate cubulețe, năut și condimentele dorite. Se fierbe timp de 20 de minute și se servește peste orez.
Concluzie
După cum am văzut, adoptarea unei diete vegetariene are multe beneficii. Nu numai că este bun pentru mediu, dar este și bun pentru sănătatea noastră. Încorporând mai multe alimente pe bază de plante în dietele noastre, ne putem îmbunătăți sănătatea și bunăstarea generală. Indiferent dacă sunteți un vegetarian experimentat sau abia la început, aceste idei de mese vă vor inspira cu siguranță să gătiți mai multe mese vegetariene.