Surse de proteine pentru vegetarieni
Una dintre cele mai frecvente preocupări legate de o dietă vegetariană este lipsa de proteine. Cu toate acestea, există o mulțime de surse pe bază de plante ale acestui nutrient esențial. Aici sunt cateva exemple:
Tofu
Tofu este făcut din boabe de soia și este o sursă excelentă de proteine, calciu și fier. De asemenea, conține toți cei nouă aminoacizi esențiali de care corpul nostru are nevoie pentru a funcționa corect. Tofu este versatil și poate fi folosit într-o varietate de feluri de mâncare, cum ar fi cartofi prăjiți, curry, supe și salate. Are o aromă blândă și absoarbe aromele ingredientelor cu care este gătit.
Linte
Lintea este un tip de leguminoase bogate în proteine, fibre, fier și acid folic. Ele vin în diferite culori, cum ar fi verde, maro, roșu și negru și pot fi gătite în multe feluri. Lintea este un aliment de bază în multe bucătării, cum ar fi cea indiană, Orientul Mijlociu și mediteraneean. Pot fi folosite în supe, tocane, salate, burgeri și multe altele.
Quinoa
Quinoa este un cereal care este adesea numit un superaliment. Este bogat în proteine, fibre, fier, magneziu și alți nutrienți. Quinoa este, de asemenea, fără gluten și ușor de digerat. Are o aromă de nucă și o textură ușor crocantă. Quinoa poate fi folosită în salate, boluri, caserole și ca înlocuitor pentru orez sau paste.
Cereale și Leguminoase
Cerealele și leguminoasele sunt o sursă excelentă de carbohidrați, fibre și alți nutrienți. Pot fi folosite într-o varietate de feluri de mâncare și adaugă textură, aromă și culoare.
Orez brun
Orezul brun este un cereal integral bogat în fibre, vitamine și minerale. Este o alternativă excelentă la orezul alb, care a fost lipsit de nutrienți. Orezul brun are o aromă de nucă și o textură mestecată. Poate fi folosit în cartofi prăjiți, salate, caserole și multe altele.
Naut
Nautul este un tip de leguminoase bogate in proteine, fibre, fier si alti nutrienti. Sunt folosite în multe bucătării, cum ar fi cea indiană, Orientul Mijlociu și mediteraneean. Nautul poate fi folosit in hummus, curry, salate, tocanite si multe altele.
Hrişcă
Hrișca este un cereal fără gluten, bogat în proteine, fibre, fier și alți nutrienți. Are o aromă de nucă și o textură ușor crocantă. Hrișca poate fi folosită în clătite, tăiței, terci și multe altele.
Nuci si seminte
Nucile și semințele sunt o sursă excelentă de grăsimi sănătoase, proteine, fibre și alți nutrienți. Ele pot fi folosite într-o varietate de feluri de mâncare, cum ar fi salate, gustări, deserturi și multe altele.
Migdale
Migdalele sunt un tip de nuci bogate în grăsimi sănătoase, proteine, fibre, vitamina E și alți nutrienți. Au o textură crocantă și o aromă dulce. Migdalele pot fi folosite în salate, gustări, deserturi și multe altele.
Semințe chia
Semințele de chia sunt un tip de semințe care sunt bogate în fibre, proteine, acizi grași omega-3 și alți nutrienți. Ele pot absorbi de până la 10 ori greutatea lor în apă, ceea ce le face grozave pentru a face budinci, smoothie-uri și multe altele.
Semințe de dovleac
Semințele de dovleac sunt un tip de semințe care sunt bogate în proteine, fibre, grăsimi sănătoase, fier și alți nutrienți. Au o textură crocantă și o aromă blândă. Semințele de dovleac pot fi folosite în salate, gustări, deserturi și multe altele.
Legume si fructe
Legumele și fructele sunt o sursă excelentă de vitamine, minerale, fibre și alți nutrienți. Pot fi folosite într-o varietate de feluri de mâncare și adaugă culoare, aromă și textură.
Spanac
Spanacul este un verde cu frunze care este bogat în vitamine, minerale și alți nutrienți. Poate fi folosit în salate, smoothie-uri, preparate cu paste și multe altele. Spanacul are o aromă blândă și o textură fragedă.
Avocado
Avocado este un fruct bogat în grăsimi sănătoase, fibre, potasiu și alți nutrienți. Are o textură cremoasă și o aromă de nucă. Avocado poate fi folosit în salate, sandvișuri, smoothie-uri și multe altele.
Fructe de pădure
Fructele de pădure sunt un tip de fructe bogate în vitamine, antioxidanți, fibre și alți nutrienți. Ele vin în diferite culori, cum ar fi afine, căpșuni, zmeură și multe altele. Fructele de pădure pot fi folosite în smoothie-uri, deserturi, salate și multe altele.
Concluzie
În concluzie, a fi vegetarian nu înseamnă că trebuie să sacrifici aroma, nutriția sau varietatea. Există o mulțime de ingrediente din care puteți alege, cum ar fi tofu, linte, quinoa, orez brun, năut, hrișcă, migdale, semințe de chia, semințe de dovleac, spanac, avocado și fructe de pădure. Experimentați cu diferite rețete și descoperiți-vă preferatele. Gătit fericit!