Ce face ca cerealele integrale să fie sănătoase?
Cerealele integrale sunt considerate sănătoase deoarece conțin toate părțile cerealelor, inclusiv tărâțele, germenii și endospermul. Aceasta înseamnă că sunt pline de nutrienți esențiali, cum ar fi fibre, proteine și vitamine, care pot ajuta la scăderea riscului de boli cronice, cum ar fi bolile de inimă, diabetul și anumite tipuri de cancer.
Unul dintre principalele beneficii ale cerealelor integrale este conținutul lor ridicat de fibre. Fibrele sunt esențiale pentru un sistem digestiv sănătos și pot ajuta la reglarea nivelului de zahăr din sânge și la scăderea nivelului de colesterol. Cerealele integrale sunt, de asemenea, o sursă bună de proteine, unele tipuri conținând până la 15% proteine. Acest lucru le face să fie un aliment ideal pentru vegetarieni și vegani care ar putea avea dificultăți pentru a obține suficiente proteine în dieta lor.
Pe lângă fibre și proteine, cerealele integrale conțin o varietate de vitamine și minerale. De exemplu, grâul integral este o sursă bună de vitamine B, în timp ce orezul brun este bogat în magneziu. Alte vitamine și minerale găsite în cerealele integrale includ vitamina E, fier și zinc.
Tipuri de cereale integrale
Există multe tipuri diferite de cereale integrale, fiecare cu aroma și textura unică. Unele dintre cele mai populare tipuri de cereale integrale includ:
Grâu integral
Grâul integral este una dintre cele mai des consumate cereale integrale. Este disponibil într-o varietate de forme, inclusiv pâine, paste și făină. Grâul integral este o sursă bună de fibre, proteine și vitamine B.
Orez brun
Orezul brun este un alt cereal integral popular. Este o sursă bună de magneziu și conține mai multe fibre decât orezul alb. Orezul brun poate fi folosit într-o varietate de feluri de mâncare, inclusiv cartofi prăjiți, salate și caserole.
Quinoa
Quinoa este o cereală integrală fără gluten, bogată în proteine. Are o aromă de nucă și o textură ușor crocantă. Quinoa poate fi folosită într-o varietate de feluri de mâncare, inclusiv salate, supe și cartofi prăjiți.
Ovăz
Ovăzul este un aliment popular pentru micul dejun și poate fi folosit și într-o varietate de alte feluri de mâncare. Sunt o sursă bună de fibre și proteine și pot ajuta la reglarea nivelului de zahăr din sânge. Ovăzul poate fi folosit pentru a face fulgi de ovăz, granola și chiar prăjituri.
Orz
Orzul este un cereal integral versatil care poate fi folosit într-o varietate de feluri de mâncare. Este o sursă bună de fibre și conține vitamine și minerale precum seleniul și cuprul. Orzul poate fi folosit în supe, tocane și salate.
Informații nutriționale pentru cereale integrale
Pe lângă faptul că sunt bogate în fibre și proteine, cerealele integrale sunt, de asemenea, sărace în grăsimi și calorii. De asemenea, sunt o sursă bună de carbohidrați complecși, care pot oferi o sursă constantă de energie pe tot parcursul zilei.
Iată câteva informații nutriționale pentru unele dintre cele mai populare cereale integrale:
Grâu integral
- 1 cana de faina integrala de grau contine 407 calorii - 1 cana de faina integrala de grau contine 16 grame de proteine si 12 grame de fibre
Orez brun
- 1 cană de orez brun fiert conține 216 calorii - 1 cană de orez brun fiert conține 5 grame de proteine și 4 grame de fibre
Quinoa
- 1 cană de quinoa gătită conține 222 de calorii - 1 cană de quinoa gătită conține 8 grame de proteine și 5 grame de fibre
Ovăz
- 1 cană de ovăz gătit conține 166 de calorii - 1 cană de ovăz gătit conține 6 grame de proteine și 4 grame de fibre
Orz
- 1 cană de orz fiert conține 193 de calorii - 1 cană de orz fiert conține 4 grame de proteine și 6 grame de fibre
Concluzie
Încorporarea cerealelor integrale în dieta dumneavoastră este o modalitate simplă și eficientă de a vă îmbunătăți sănătatea și bunăstarea generală. Cerealele integrale sunt pline cu nutrienți esențiali, cum ar fi fibrele, proteinele și vitaminele, care pot ajuta la scăderea riscului de boli cronice, cum ar fi bolile de inimă, diabetul și anumite tipuri de cancer. Cu atât de multe tipuri diferite de cereale integrale din care să alegeți, există nenumărate modalități de a vă bucura de beneficiile cerealelor integrale. Deci, de ce să nu faceți trecerea la cerealele integrale și să începeți să culegeți beneficiile astăzi?